L'escargot 1903 | Le Menu (ancienne version)
349162
page,page-id-349162,page-template,page-template-full_width,page-template-full_width-php,eltd-cpt-1.0,ajax_updown_fade,page_not_loaded,,moose-ver-1.1.1,vertical_menu_enabled, vertical_menu_left, vertical_menu_width_290, vertical_menu_transparency vertical_menu_transparency_on,vertical_menu_background_opacity_over_slider vertical_menu_background_opacity_over_slider_on,vertical_menu_background_opacity, vertical_menu_with_floating,smooth_scroll,side_menu_slide_with_content,width_370,blog_installed,wpb-js-composer js-comp-ver-4.7.4,vc_responsive

OFFRE « DÉCOUVERTE »

49€90

UNE ENTRÉE – UN PLAT – UN DESSERT

Offre valable
jusqu’à fin décembre 2015

Choix du Menu valable pour l’ensemble de la table

Prix nets – Service compris

LES ENTRÉES

LES GNOCCHIS

Lard de Colonata, sauce roquette au yaourt, sésame noir et parmesan.

LA ROMAINE PLEINE TERRE

Cuite à l’huile de basilic, herbes sauvages, nectarine, sauce aux anchois.

LE TOURTEAU

Curry vert, Granny Smith, écume de fromage de brebis.

LES PLATS

LA DAURADE ROYALE

Meunière à la farine de lin, consommé de crevettes grises perlées, champignons, cresson des bassins, fenouil bronze.

LE CARRE DE COCHON IBERIQUE

Glacé au jus de veau, mousseline de lentilles Beluga, graines de courges torréfiées, tombée de mâche.

L’ENTRECOTE

Risotto de pommes de terre à la mascarpone, pesto d’oseille.

LES DESSERTS

LES AGRUMES

Pamplemousse, orange, kumquat confit, sorbet citronnelle, meringue française, miel d’acacia thym citron.

LE CHOCOLAT

Glace au tonka, feuillantine, crémeux chocolat, crème brulée pralinée.